|
|
Enchiladas Met Gehaktsaus En Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
200 gram rundergehakt; 1 groene paprika, in stukjes; 1 gele paprika, in stukjes; 50 gram chorizo, in stukjes; 1 potje tomatensaus van zongedroogde tomaat, à 300 gram; paar druppels hot pepper sauce; 6 flour tortillas van 20 cm doorsnede; 1/8 liter zure room; 75 gram fetakaas; 2 eetlepels fijngesneden koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Bak het gehakt rul in een antiaanbakpan.
Voeg de paprika en chorizo toe en roerbak ze circa 2 minuten mee.
Voeg de tomatensaus toe en laat het geheel circa 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met de hot pepper sauce.
Verwarm ondertussen de tortillas volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel het gehaktmengsel over het midden van de tortillas, rol ze op en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
Bestrijk de bovenkant royaal met zure room en verdeel de feta erover.
Rooster de enchiladas in circa 4 minuten goudbruin onder de hete grill.
Bestrooi met de koriander en serveer direct.
|
|
|